На морском побережье хочу построить небольшой отель. Все-таки это доходный бизнес, а денег мало не бывает. Так вот. К кому лучше обращаться? В фирмы строительные или частные строители? Есть ли какая-то разница?

Смотря что вы хотите получить в итоге - обычный гостейвой домик или полноценный отель, в который будут приезжать с удовольствием. Хотя понимаю, что в сезон селиться будут везде.

Если есть деньги и на будущее хотите именно гостиницу, то лучше обращаться в фирмы, которые занимаются строительством таких отелей под ключ. С ними легко составить техническое задание на проектирование, получить именно квалифицированную консультацию по строительству. Будут учтены все нюансы. Говорю на своем опыте просто. Сталкивался. Можете вот даже в статье почитать, насколько важно, чтобы строительством занимались не частники https://civilly.medium.com/строительство-мини-отелей-под-ключ-6583400da66c

У родителей есть небольшой мини-отель, но они покупали огромный дом и переоборудовали под гостиницу. Людей всегда много. Все удобства есть. Но строить конечно лучше. Да и дороже. Многие самостоятельно строятся. И в этом нет ничего плохого.